HI3897

Kit de pruebas para acidez de aceite de oliva

146,208.44 CRC

El kit de pruebas HI3897 es una manera fácil de determinar el porcentaje de acidez del aceite de oliva. El porcentaje de acidez del aceite de oliva es un indicador directo de su calidad, clasificación y frescura. Normalmente medir la acidez es un proceso complicado que requiere el uso de varios productos químicos en un ambiente de laboratorio. El kit HI3897 utiliza un método de titulación donde el punto final se determina visualmente cuando el color cambia de amarillo-verde a rosa. Con este kit es posible probar la calidad del aceite de oliva en varias etapas de su procesamiento y almacenamiento para mantener su más alta calidad.

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    Descripción

    Características:

    • Jeringa dosificadora
    • Frascos de solvente de un solo uso
    • Agitador magnético Speedsafe™

    El kit de pruebas HI3897 está diseñado para medir el porcentaje de acidez del aceite de oliva. Con la disolución inicial en un solvente orgánico, la muestra de aceite de oliva se titula con hidróxido de sodio hasta que se observa un cambio de color. Incluye seis frascos de solvente orgánico, cada una de ellos adecuado para una prueba de titulación. La solución titulante básica se añade gota a gota a la muestra mediante una jeringa de plástico y una punta cónica. El HI3897 es la solución perfecta para los productores de aceite de oliva que requieren una forma rápida y precisa de determinar la calidad de su producto.

    Características generales

    Se suministra completo

    Todos los materiales requeridos se incluyen con el kit de prueba, como los frascos de solvente para un solo uso, solución de titulante, jeringa y agitador magnético.

    Alta resolución

    Las lecturas de 0.00 a 1.00% de acidez se determinan a una resolución de 0.01% (0.01 mL).

    Reactivos de repuesto disponibles

    No hay necesidad de comprar un nuevo kit cuando los reactivos se agotan. Un nuevo kit de reactivos que contiene la solución de titulante y frasco de solvente orgánico para 10 pruebas se pueden pedir individualmente.

    Significado del uso

    La acidez (como% de ácido oleico) es la medida más fundamental del aceite de oliva. Es el principal indicador de la pureza y frescura del aceite de oliva. La calidad del aceite de oliva está directamente relacionada con el grado de descomposición de los ácidos grasos en el aceite. A medida que se descomponen los ácidos grasos, se forman ácidos grasos libres, aumentando el porcentaje de acidez del aceite. La acidez es una medida de los ácidos grasos libres presentes en el aceite, que está directamente relacionada con su pureza.

    La calidad del aceite de oliva puede ser adversamente afectada durante la maduración o por las condiciones ambientales. La manipulación incorrecta, el procesamiento y los golpes durante la cosecha también pueden contribuir a la degradación de los ácidos grasos y a un aumento de la acidez libre. El almacenamiento inadecuado y/o prolongado puede hacer que el aceite de oliva se descomponga y se vuelva rancio. La prueba de acidez es la mejor manera de asegurar y mantener la calidad y frescura.

    La acidez se utiliza para discriminar un aceite de oliva virgen extra de todos los demás aceites de oliva. De acuerdo con la norma CEE 2568/9, el aceite de oliva se considera extra virgen cuando su nivel de acidez es inferior al 1%. Un valor de baja acidez también indica que se llevó a cabo un proceso de extracción natural poco después de la cosecha de la aceituna.

    • Aceite de oliva extra virgen: acidez <1%

    “Perfecto sabor y olor” con una acidez máxima de 1 g/100 g de ácido oleico

    • Aceite de oliva virgen: acidez 1 – 2%

    “Perfecto sabor y olor” con una acidez máxima de 2 g/100 g de ácido oleico

    • Aceite de oliva virgen común: acidez 2 – 3.3% (tolerancia del 10%)

    “Buen sabor y olor” con una acidez máxima de 3.3 g/100 g de ácido oleico

    • Aceite de oliva virgen de lampante:> 3.3% no apto para el consumo humano

    “Sabor y olor desagradables” con una acidez máxima de> 3.3 g/100 g de ácido oleico

    Especificaciones de la acidez

    Intervalo

    0 – 1% de acidez (como ácido oleico)

    Resolución

    0.01mL = 0.01%

    Método

    Valoración

    Tamaño de la muestra

    4.6 mL o 4 g

    Número de pruebas

    6

    Especificaciones del agitador magnético

    Capacidad máxima de agitación

    1 litro (0.26 galones)

    Velocidad mínima

    100 rpm

    Velocidad máxima

    1000 rpm

    Categoría de instalación

    II

    Material de la cubierta

    Plástico ABS

    Condiciones de ambientales

    0 a 50°C (32 a 122°F), humedad relativa máxima del 95%

    Especificaciones

    Tipo CTK

    Valoración

    Dimensiones

    HI3897: 112 x 390 x 318 mm (4.4 x 15.4 x 12.5 '')

    HI180: 137 mm x 51 mm (h) (5.39 x 2 ")

    Peso

    640 g (1.4 lbs.)

    Información para ordenar

    El HI3897 se suministra con 6 frascos listos para usar de solvente orgánico (40 mL cada una) con 1 barra magnética cada uno, agitador magnético HI180I/MB, jeringa calibrada de 5.0mL para dosificación de aceite, jeringa calibrada de 1.0 mL para dosificación de titulante con una punta, solución titulante (frasco de 20 mL), maletín de transporte resistente y manual de instrucciones.

     

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