El HI84532-50 es un frasco de 120 mL de solución de titulación alcalina usado para la determinación de intervalo bajo de acidez en jugo de frutas. El minititulador HI84532 está diseñado para determinar la acidez de jugo de frutas mediante titulación potenciométrica en intervalo alto y bajo. El titulador provee resultados a la elección del usuario de ácido cítrico, ácido tartárico y ácido málico.

El punto final de una titulación ácido-base corresponde a la neutralización completa de los ácidos presentes. Los ácidos predominantes presentes dependen del tipo de fruta que será analizada e incluye el ácido cítrico, ácido tártarico y ácido málico. La titulación para un punto final fijo da el resultado de todas las sustancias presentes que tienen una naturaleza ácida, incluyendo: iones de hidrógeno libres, ácidos orgánicos y sales ácidas. La ácidez titulable es expresada en g/100 mL (%w/v) del ácido predominante.

Los reactivos de reemplazo requeridos para la operación del HI84532 incluyen: